Leikatut vihreät jatkavat kosteuden haihduttamista lehtien läpi, menettäen nopeasti turgorin ja kuihtuvat.
Se seisoo vedessä, kuten kukkakimppu maljakossa, täydentää nestehukkaa varren läpi, ylläpitäen mehukkuutta ja aromaattista potentiaalia, raportoi HERE NEWS -kirjeenvaihtaja.
Tämä on erityisen tärkeää basilikan, korianterin ja persiljan herkkien lehtien kanssa – jääkaapissa ilman kosteutta ne muuttuvat herbaariumiksi parissa päivässä.
Kuva: HERE UUTISET
Nizzan torilta kotoisin oleva maanviljelijä neuvoi aina asiakkaita laittamaan rucolakimppua vesilasiin, kuten kukkia. Hänen vihanneksensa pysyivät tuoreina koko viikon, kun taas pussiin pakatut hävisivät ulkonäkönsä toisena päivänä.
Parhaan tuloksen saavuttamiseksi peitä vihreiden yläosa muovipussilla – tämä luo kostean kammion ja estää haihtumisen lehtien pinnalta.
Kokeile laittaa ostetut kasvikset vesipurkkiin jääkaapin hyllylle. Huomaat, että se ei vain säilytä tuoreutta, vaan pysyy myös aromaattisena ja rapeana, kuin se olisi juuri tullut puutarhasta.
Joskus yksinkertaisimmat ratkaisut ovat tehokkaimpia.
Lue myös
- Miksi lisätä vähän konjakkia pannukakkutaikinaan: aromin ja koostumuksen alkemia
- Kulinaarinen kemia: miksi lisätä ripaus soodaa keittoon, jossa on palkokasveja
